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夏季谨防肠道传染病

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    进入夏季后因气温高,湿度大,细菌繁殖快,食物容易腐烂变质,故应谨防肠道传染病的发生。下面就来说说肠道传染病的一些防治措施。
    一、什么是肠道传染病?
    食源性疾病是指通过摄食而进入人体的有毒有害物质等致病因子所造成的疾病,一般可分为感染性和中毒性,包括食物中毒、肠道传染病、人畜共患传染病、寄生虫病以及化学性有害物质所引起的疾病。肠道传染病是指病原体经口侵入肠道并能由粪便排出病原体的传染病,主要包括霍乱、痢疾、伤寒、副伤寒、甲型肝炎、戊型肝炎、脊髓灰质炎等,每年5~10月为流行季节,高峰在7月和8月。肠道传染病的临床表现大多有恶心、呕吐、腹痛、腹泻等胃肠道症状,有些伴有发热、头痛、肢体酸痛、全身中毒症状,如不及时治疗,甚至有导致死亡的可能。
    二、常见肠道传染病表现
    1.细菌性痢疾  是由痢疾杆菌引起的急性肠道传染病,以腹痛、腹泻、脓血便、里急后重及发热等全身中毒症状为主要临床表现。感染痢疾杆菌后数小时至7天,一般在1—3天内即可发病。人群普遍易感,除了感染因素外,任何降低抵抗力的因素如受凉、过度疲劳、营养不良等原因均有利于菌痢的发生。一旦水源和食物受到痢疾杆菌的污染,容易发生暴发和流行。值得注意的是中毒型菌痢多见于儿童,起病急,痢疾杆菌随污染食物进入体内几个小时就可发病,病情在几分钟内便可急转直下。病势凶险,大多以突发高烧或超高热(42℃)起病,继而出现感染性休克症状和中毒症状,如抢救不及时,常导致死亡。不少患儿腹泻症状比中毒症状出现晚,且症状不明显,易被忽视。
    2.霍乱  是由霍乱弧菌引起的烈性传染病,具有发病急,传播快,波及范围广,危害严重等特点。感染霍乱弧菌后一般1—3天内即可发病,短则数小时内发病。霍乱发病较急,病人突然发生腹泻,继而呕吐,一般不发热,随着排便次数的增多,粪便由稀薄黄色转为水样便,甚至淘米水样便,少数病人可有血水样便。病人一般不伴腹痛。当吐泻引起脱水时,病人表现出一系列脱水症状,如皮肤皱缩,脉搏微弱,血压下降,呼吸深而快,尿量大减等。霍乱的传染源是霍乱病人和带菌者。病人的粪便和呕吐物含有大量病菌,一旦污染水源、食物、餐具和手,就可造成本病的传播。苍蝇、蟑螂等也是传播本病的媒介。此病极易迅速传播,造成流行,历次大的流行多与水源污染有关。病人的粪便排到一些水源,如河水及海水中,如没有煮沸便饮用这些水,或生吃水中的海产,便有机会感染霍乱弧菌。霍乱弧菌在咸淡水均能生存,而且生存时间颇长,因此,夏季吃水产品时要特别注意。
    3.伤寒副伤寒  伤寒是由伤寒杆菌引起的肠道传染病,症状主要为持续高热、相对缓脉、特征性中毒症状、脾肿大、玫瑰疹与白细胞减少等,主要并发症有肠出血和肠穿孔等,副伤寒症状与之类似,但病死率比伤寒低得多。伤寒主要通过被病菌污染的食物和水,及经接触传播。传染源为发病的患者和病原携带者,包括无症状者以及病愈后症状消失,但未经彻底治疗,体内仍有病菌存在的人,这些人由于没有临床症状而被忽视治疗,还可以继续排菌,从而污染食物和水,造成传播。大多数病人愈后排菌逐渐减少至消除,但有少部分病人可持续3个月以上,个别甚至终生排菌。因此对伤寒、副伤寒病人的治疗应强调彻底。
    三、肠道传染病的传播途径
    肠道传染病的传染源主要为病人和病原携带者,人群普遍易感染,主要通过水、食物、日常生活接触和昆虫传播。
    1.经食物传播:在食品的生产、加工、运输、贮存和销售的过程中都存在被病原体污染
的危险,食品中的病原体可来自存放容器、进餐用具、手的接触、施用粪肥及被昆虫污染等。
    2.经水传播:病人或病原携带者的粪便、呕吐物排入水源,洗涤被病原体污染的衣裤、
器具、手等都可使水受到污染。水源受到污染后可引起肠道传染病的暴发流行,霍乱、伤寒、菌痢被称为三大水媒病。
    3.接触传播:通过握手、使用或接触衣物、文具、门把手、钱币等都有可能造成病原体的传播和扩散。
    4.昆虫传播:苍蝇、蟑螂等都能起机械搬运病原体的作用,有些病原体还能在昆虫的肠管里存活一段时间,甚至繁殖。到处活动的苍蝇、蟑螂等昆虫是造成肠道传染病扩散的重要原因。
    四、如何预防肠道传染病
    1.讲究个人卫生,养成饭前便后洗手的习惯。常剪指甲、勤换衣服。
    2.食堂和家庭采购食品要严格把好质量关,切不可为贪便宜而购买变质的禽、蛋、肉和水产品。
    3.不喝生水,菜要烧熟煮透,吃剩的菜放在冰箱里过夜,食用时应重新回锅加热。
    4.加强对粪便、垃圾和污水的卫生管理,开展“除四害”运动。
    5.贮存食品或加工食品时,都应该生熟分开。
    6.最好不要去大排挡就餐和购买无证经营的盒饭,不要自办大型聚餐活动。
    7.发现食物有异样或异味不可食用,也不可煮沸烧透后再食用。
    8.对碗筷等餐具应经常煮沸消毒。
    9.一旦发生肠道传染病症状应及时就医;家庭成员同时出现食物中毒现象,应及时去医院就诊。
 


作者:黄艳平 来源: 发布时间:2017年06月07日
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