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多吃新鲜蔬果可预防流感

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      有些市民说,普通流感、禽流感、猪流感,各种各样的流感病毒从各种各样的渠道广泛传播,现在的我们都不知道吃什么好了,猪肉、鸡肉、牛肉、牛奶……似乎也都成了危险品。
      市人民医院营养膳食师蒋志雄医师告诉我们,这些流感都属于病毒性感染、季节性传播的疾病,只要我们防控得当,市民们无需恐慌。没有哪些食物是禁吃的,相反我们应该比平常更注重合理饮食、均衡营养,做到每天按时进餐、荤素搭配、适“饱”而止,不让身体的免疫力下降,就是预防流感的最好方法。
      但应该怎么吃更健康、更安全呢?蒋志雄说,猪肉、鸡肉、牛肉等生冷食品只要在制作过程中保证做熟,经过高温加热,完全可以杀死传播疾病的病毒,可安全放心地食用。很多人家一日三餐都要用到的配菜,例如大蒜、葱、姜等这些有天然香味的食品则有一定的抗感冒作用,多吃点没有坏处。再者多煮一些香菇、木耳等菌藻类食物来吃,还能提高我们机体的免疫力。
      另外,蒋医师特别提醒,不管何时何地都应该多喝水、多吃新鲜的水果蔬菜,这是营养膳食专家们嘴里经常说的一句话。膳食专家建议成人每天摄入的水分不少于1200毫升,包括白开水、茶品、牛奶、豆浆、煲汤等,同时绿茶也有一定的抗感冒作用。蒋志雄还说,其实我们平时接触到的富含维生素C元素的食物很多,绿叶蔬果如苹果、草莓、橙子、西红柿、胡萝卜等,平日里它们完全能补充我们所需要的维生素C和矿物质。
      继续喝牛奶,继续吃猪肉,继续喝鸡汤……只要我们保持良好的心理状态,维持良好的身体状态,流感算得了什么!                 
作者:周薇 来源:南国今报 发布时间:2009年06月01日
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